PREPARANDO A COMPOSTAGEM, PASSO A PASSO

O processo de compostagem é feito em camadas de cama de aviário (esterco), carcaças de animais (aves, suínos, ou outro qualquer), uma palha ou resíduo vegetal e água as proporções descritas na Tabela 1.

Os materiais devem ser adicionados, na primeira compostagem, de acordo com a seguinte escala (veja também a Figura 1):

1 – Coloque 30 cm de maravalha limpa, cama de aviário ou esterco seco, no fundo da composteira. Esta camada não fará parte do composto (Não será umedecido).
2 – Adicione 15 cm de cama de aviário, palhada de milho, feijão, soja, capim seco, folhas secas ou outra fonte aceitável de carbono. Além de fornecer carbono esta camada permite a aeração das carcaças.
3 – Adicione uma camada de carcaças. Não amontoe as aves e ser for carcaça de suínos até 30 kg de peso, corte a barrigada e perfure as tripas. Sendo uma animal de mais de 30 kg, corte em pedaços menores (esquartejado). Faça uma camada de carcaça deixando um espaço de 15 cm entre uma carcaça e outra (ou entre um pedaço de carcaça e outro) e entre eles e as paredes.
4 – Contorne as carcaças com cama de aviário (ou esterco seco). Durante um único dia, quando as aves estão maiores ou quando ocorre alta mortalidade, podem ser formadas várias camadas de palha, aves e esterco. Trate cada camada individualmente.
5 – Adicione água para umedecer a superfície, em quantidade correspondente a 50% do peso das carcaças (para cada quilo de carcaça acrescentar meio litro de água). Se as carcaças forem cobertas com cama, é aconselhável inserir o regador dentro da pilha após umedecer a superfície para assegurar que a água penetre no material.
6 – Cubra com 15 cm de cama ou esterco secos sobre a parte umedecida.
7 – Quando a última camada de carcaça for adicionada à composteira, cubra a pilha com uma camada dupla de esterco seco ou cama.

MONITORANDO A TEMPERATURA

No caso de compostagem de carcaças de aves, após a câmara primária ter sido completada, ou quando for completada a câmara de compostagem de outro tipo qualquer de carcaça, a temperatura deve ser monitorada diariamente. Um termômetro com escala até 100ºC pode ser usado para esse fim. As temperaturas variam de 60 à 71ºC em 10 dias após o fechamento da pilha. Em alguns casos a temperatura pode exceder a 76ºC. Se a temperatura não atingir 60ºC tente:

1 – usar menos água
2 – usar mais fonte de carbono (palhada)
3 – mudar a fonte de carbono (não use grama ou outro material que impeça a aeração da pilha)
A temperatura deve subir até 60ºC para matar as larvas de moscas e a maioria das bactérias patogênicas e vírus.

PREPARANDO O TRATAMENTO SECUNDÁRIO PARA COMPOSTAGEM DE CARCAÇAS DE AVES

Uma vez atingido o pico de temperatura no primeiro estágio da compostagem de carcaças de aves e quando esta começa a cair, é o momento de se remover o material para o segundo estágio. O composto primário deve ser removido e novamente recolocado na câmara acrescentando água formando assim a câmara secundária. Nessa remoção são destruídas as camadas formadas no início. Essa movimentação do material proporciona a aeração da mistura e reativa a ação das bactérias da fermentação, permitindo que se inicie um novo ciclo de aquecimento. A temperatura deve subir novamente e atingir o pico em sete dias.

APLICAÇÃO DO COMPOSTO NO SOLO

A composição do composto pode variar significativamente de uma compostagem para outra. Os fatores que mais afetam essa composição incluem a idade da cama usada, o tipo de fonte de carbono e a temperatura atingida durante a compostagem. Por isso, cada criador deve ter uma amostra do composto analisada para níveis de nitrogênio, fósforo e potássio. Um técnico pode auxiliar na interpretação dos dados.

Se não for possível obter dados do laboratório, pode-se usar a seguinte informação para estimar o conteúdo de nutrientes do composto:

Nitrogênio total = 38 libras./tonelada. = 17,23 kg/tonelada.
Fósforo (P2O5) = 55 libras./tonelada = 24,94 kg/tonelada.
Potássio (K2O) = 41 libras./tonelada = 18,59 kg/tonelada.

Admite-se que 30 % do nitrogênio será perdido para a atmosfera após a aplicação no solo. Por isso, para fins de planejamento, admite-se que 27 libras (12,25 Kg) de Nitrogênio estará disponível para as plantas.
Como o composto de aves mortas é relativamente mais úmido, quando comparado a cama de aviário, podem ser necessários alguns ajustes nos equipamentos utilizados para espalhar a cama de aviário.

MANUTENÇÃO DA ESTRUTURA

A estrutura da composteira deve ser inspecionada no mínimo duas vezes por ano, quando a construção estiver vazia. Deve ser feita a reposição de qualquer parte de madeira ou de ferragem danificada. A estrutura do telhado deve ser examinada para manter sua integridade.

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

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DAI PRÁ, M. A.; MIOLA, V. ZAGO, V., MISTURA, C. Compostagem de placentas e carcaças de suínos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 9, 1999, Belo Horizonte, MG. Anais. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 1999. p. 287-288.

MAC SAFLEY, L. M.; DuPOLDT, C.; GETER, F. Agricultural waste management system component design. In: KRIDER, J. N.; RICKMAN, J. D. Agricultural waste management field handbook. National Engineering Handbook. [s.l. ] U. S. Department of Agriculture, Soil Conservation Service., 1992, Cap. 10, p. 1-85.

RYNK, R., ed. On-farm composting handbook. Ithaca: Northeast. Regional Agricultural Engineering Service, 1992. 186 p. (Cooperative Extension. NRAES, 54).

WALKER R., CRAWFORD B. Composting swine mortality. In: MINNESOTA PORK CONFERENCE, 1997, Minnesota. Proceedings. Minnesota.: University of Minnesota, 1997.

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